LA LECHE DE BÚFALA

La leche de bufala es muy cremosa y espesa porque contiene el doble de sólidos que la leche de vaca. Aunque tiene mas grasa, la leche de bufala tiene mucho menos colesterol (275mg vs. 330mg por 100g de grasa). Ademas, es extremadamente rica en calcio y fósforo. Sin embargo, contiene menos sodio que la leche de vaca. También contiene una buena cantidad de fosforo, magnesio, potasio, hierro y zinc. Otros beneficios nutricionales de la leche de bufala son su mejor digestibilidad y la gran cantidad de proteina de suero (whey protein) de muy alta calidad.

Nuestros quesos y yogurts tienen todas estas propiedades por lo cual ayudan a mantener buena la salud dental y cardiovascular.

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